沙門(mén)診斷血清采用實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)，針對(duì)沙門(mén)氏菌血清型特異性基因設(shè)計(jì)引物和探針。PCR擴(kuò)增過(guò)程中，與模板結(jié)合的探針被Taq酶分解產(chǎn)生熒光信號(hào)，熒光定量PCR儀根據(jù)檢測(cè)到的熒光信號(hào)繪制出實(shí)時(shí)擴(kuò)增曲線。

 

　　沙門(mén)氏菌的血清學(xué)檢測(cè)是對(duì)菌的一種分性檢測(cè)，各種食品動(dòng)物感染的沙門(mén)氏菌分離株都可開(kāi)展血清學(xué)實(shí)驗(yàn)，但是目前血清學(xué)更多是作為分型實(shí)驗(yàn)而不是鑒定實(shí)驗(yàn)。

 

　　迄今為止，已知沙門(mén)氏菌的血清型將近2500種。我國(guó)1911年-1989年發(fā)現(xiàn)250個(gè)，所有沙門(mén)氏菌都可致病，引起人畜致病沙門(mén)氏菌的血清型主要有20種左右。

 

　　沙門(mén)菌H抗原有兩相，第一相為特異性抗原，用a、b、c……表示；第二相為共同抗原，用1、2、3……表示。已證實(shí)沙門(mén)菌屬有Vi、M和5抗原三種。Vi抗原加熱60℃30min或經(jīng)石炭酸處理被破壞，其存在時(shí)可阻止0抗原與相應(yīng)抗體發(fā)生凝集。

 

　　1、防制控制、消滅傳染源切斷傳播途徑保護(hù)易感人群平時(shí)注意衛(wèi)生

 

　　2、抵抗力與大腸桿菌相似，對(duì)干燥、陽(yáng)光、腐敗抵抗力強(qiáng)。

 

　　3、傳染媒介：污染飼料，飲水，特別是動(dòng)物蛋白質(zhì)。

 

　　4、病原形態(tài)革蘭氏陰性、無(wú)莢膜，有周鞭毛（雞白痢、雞傷寒沙門(mén)氏菌無(wú)），不形成芽胞的短桿菌。

 

　　5、傳染源：發(fā)病、帶菌豬或帶菌的人（間歇排菌）。

 

　　6、傳染途徑：消化道。

 

　　7、沙門(mén)氏菌對(duì)四磺酸鹽或亞硒酸鈉有選擇性的利用能力，因此用這些化合物作為增菌培養(yǎng)基。因此除麥康凱外，亮綠、SS瓊脂和亞硫酸鉍瓊脂也常被用作沙門(mén)氏菌的選擇。抵抗力